〈学习目的〉
这些物体形体比较复杂，要学会概括物体的形。蔬菜在色彩上要注意绿色的使用，不要太艳太纯。鱼、肉等物品多注意质感的表现，用色上色差变化要微妙，物体的质感一定要表现到位。
〈学时〉12课时、4开6张
〈学习进程与方法〉
临摹、默写、写生相结合，根据阶段的不同安排课程的难易程度。在表现时首先，要掌握不同蔬菜的外形特征；然后，结合不同物体的特性加强形色结合训练，此过程可以结合素描小稿进行对比训练；最后，进行完整的组合训练。
美术高考中常考到的蔬菜类都是平时我们生活中常见的蔬菜白菜、辣椒、小青菜、圆白菜、洋葱、鱼、大葱、土豆、萝卜、肉等等在平时的训练中要多去观察比较这些物体。
〈蔬菜类训练的分类与学习〉
1，白菜
表现白菜时要注意，可以将白菜“一分为二”的绘画。注意菜叶部分和菜帮部分固有色的区分。白菜的结构穿插复杂，刻画时要注意概括。白菜的叶用色相对纯净一点，暗部要画得透明。画白菜叶时要用笔灵活，可用枯笔带出少许茎叶，使画面生动。
圆白菜和小青菜或者是芹菜等蔬菜固有色都是以绿色为主，表现时要注意用色的纯度与饱和度不能过纯也不能过灰。暗部色彩的运用要干净而且有色彩倾向。
2、西红柿
西红柿的特点是表面光滑，颜色纯度高。暗部和亮部的明暗对比强烈。表现时注意西红柿的结构转折面，用色不宜太重，点到即可。西红柿的固有色部分是“红中带黄”的，所以在调色的时候，红色系的颜料占主导，黄色系的颜料也必不可少。介于西红柿的光滑表面，用湿画法表现较适宜。
3，胡萝卜
胡萝卜的表现要领
胡萝卜的形体呈一个长椎体。表现时和白萝卜的方法大致相同。但要注意颜色的区分。
胡萝卜的固有色是橘黄偏红的，在画面中呈暖色凋。
4，茄子
茄子的表现要领
茄子特点是表面光滑，反光区域和高光区域明显，调色时以紫罗兰、深红、蓝色为基本色，注意用色要有一定的饱和度。
5，花菜
花菜的表现要领：花菜的外形是饱满的，而菜叶是薄而软的，刻画时要注意这一点。
刻画花菜暗部时先用大笔铺出大色调，不要拘泥于细节。注意花菜本身和叶子的固有色的不同。
刻画花菜的亮部时，用“转“、“揉"等用笔方法，提亮花菜的亮部，概括出花菜一朵一朵的感觉。明暗对比，塑造出体积感。
6，萝卜
萝卜的表现要領。
常见的萝卜有红色与青色两种，在颜色的调和上要注意纯度不能太高，同时要掌握其长椎体特征。
7，土豆、南瓜
土豆、南瓜固有色都
以土黄为主，在调和颜色时一定要注意同类色的明度、纯度、冷暖的变化。
8洋葱
洋葱颜色变化是由浅到深，
顶端部分的颜色深，可用玫瑰红、紫罗兰的调出，尾端颜色浅，调色时可用深色处颜色加柠檬黄和白调出。由于表皮较光滑，反光区域要归纳概括，防止画“花"影响画面的整体效果。
9，大蒜
表现大蒜时可以借鉴洋葱的方法，但要注意区分固有色。大蒜的亮面受光强烈时，颜色是很丰富的。刻画形体时要将大蒜一瓣一瓣的形态转征表现出来。用色时白色是主导，黄色、紫色、绿色为点缀。
10，鱼
绘画鲜鱼时要注意鱼分为鱼头、鱼身、鱼尾三部分。鱼头可着重刻画，尤其要把握好鱼眼部分形状的塑造，画鱼身时要用笔触塑造出体枳惑，鱼尾可适当的简洁处理，这一过程应多注意色彩的推进，主要表现鲜鱼的体积感和空间感。
11，肉
鲜肉分为：皮、肥肉、瘦肉三层次。绘画鲜肉时注意各层次间颜色的微妙变化。形体上可以归纳为一个不规则的立方体，但面与面之间的转折要圆滑。亮部用色的明度和纯度都可以高一点，将鲜肉的新鲜度突出。
〈学习所遇问题具体分析〉
美术高考中常考到哪些蔬菜，如何有针对训练？
答：平时的生活中我们常吃到的蔬菜都有可能考到，在表现时要多去比较物体在质感与用色上的不同，结合不同物体的外形特征去深刻的表达对象。
蔬菜在表现时要注意哪些问题？
答：蔬菜类色彩比较鲜明，造型比较生动：画时要区别各个部分色相的变化。在调色时可以适当多加点水，要把蔬菜的新鲜、柔嫩感表现出来，用色要相对纯净，暗部要画得透明，用笔用色要结合蔬菜的形体。
辣椒应该如何表现？
答：辣椒的表现首先在形体归纳上做足文章，圆柱体特征。在用色上注意同类色的对比，多去比较纯度、明度、冷暖:在对比色的运用上多去注意绿色的梗与辣椒肉的颜色对比。
